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WIESBADEN – Im Jahr 2019 haben die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager insgesamt rund 9,2 Milliarden Liter Bier abgesetzt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, sank damit der Bierabsatz gegenüber dem Vorjahr um 1,9 % beziehungsweise 177,9 Millionen Liter. In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Staaten außerhalb der Europäischen Union (EU) eingeführte Bier nicht enthalten.
Bierexport in EU-Staaten gesunken, Ausfuhr in Staaten außerhalb der EU gestiegen
82,6 % des gesamten Bierabsatzes waren für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert. Der Inlandsabsatz sank im Vergleich zu 2018 um 2,1 % auf 7,6 Milliarden Liter. Steuerfrei (Exporte und Haustrunk) wurden 1,6 Milliarden Liter Bier abgesetzt (-1,1 %). Davon gingen 0,9 Milliarden Liter (-4,3 %) in EU-Staaten, 0,7 Milliarden Liter (+3,4 %) in Staaten außerhalb der EU und 12,4 Millionen Liter (-5,2 %) unentgeltlich als Haustrunk an die Beschäftigten der Brauereien.
1,0 % weniger Biermischgetränke abgesetzt als im Vorjahr
Biermischungen – Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen – machten im Jahr 2019 mit 439,5 Millionen Litern 4,8 % des gesamten Bierabsatzes aus. Gegenüber dem Jahr 2018 wurden 1,0 % weniger Biermischungen abgesetzt.
Inlandsabsatz von Bier seit 1993 um mehr als ein Viertel zurückgegangen
Seit 1993 – dem Jahr des Inkrafttretens der Neufassung des Biersteuergesetzes – hat sich der Bierabsatz insgesamt um 2,0 Milliarden Liter oder 17,8 % verringert. Der versteuerte Inlandsabsatz hat in diesem Zeitraum um 27,6 % abgenommen, wogegen sich der steuerfreie Absatz (Exporte und Haustrunk) in diesem Zeitraum mehr als verdoppelt hat (+132,0 %).
| Jahr | Bierabsatz insgesamt | davon | Bierabsatz insgesamt | davon | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| versteuert | steuerfrei | versteuert | steuerfrei | |||
| Millionen Hektoliter | Veränderung zum Vorjahr in % | |||||
| 1993 | 112,1 | 105,2 | 6,9 | x | x | x |
| 1998 | 109,4 | 100,2 | 9,2 | -2,9 | -2,9 | -3,3 |
| 2003 | 105,6 | 93,3 | 12,3 | -2,0 | -3,3 | 9,1 |
| 2004 | 105,9 | 92,0 | 13,9 | 0,3 | -1,4 | 12,9 |
| 2005 | 105,4 | 91,3 | 14,1 | -0,5 | -0,7 | 1,4 |
| 2006 | 106,8 | 91,9 | 15,0 | 1,4 | 0,6 | 6,2 |
| 2007 | 104,0 | 88,5 | 15,5 | -2,7 | -3,7 | 3,3 |
| 2008 | 102,9 | 87,7 | 15,2 | -1,0 | -0,9 | -1,9 |
| 2009 | 100,0 | 85,9 | 14,1 | -2,8 | -2,1 | -7,2 |
| 2010 | 98,4 | 83,4 | 14,9 | -1,6 | -2,9 | 5,9 |
| 2011 | 98,3 | 82,8 | 15,5 | -0,1 | -0,8 | 4,1 |
| 2012 | 96,5 | 81,0 | 15,5 | -1,8 | -2,1 | -0,2 |
| 2013 | 94,6 | 79,7 | 14,9 | -2,0 | -1,6 | -3,7 |
| 2014 | 95,7 | 80,1 | 15,6 | 1,1 | 0,4 | 4,5 |
| 2015 | 95,8 | 79,5 | 16,2 | 0,1 | -0,7 | 4,1 |
| 2016 | 95,9 | 79,1 | 16,8 | 0,1 | -0,6 | 3,6 |
| 2017 | 93,5 | 77,2 | 16,3 | -2,4 | -2,3 | -3,1 |
| 2018 | 94,0 | 77,7 | 16,3 | 0,5 | 0,6 | -0,2 |
| 2019 | 92,2 | 76,1 | 16,1 | -1,9 | -2,1 | -1,1 |
Weitere Ergebnisse und methodische Hinweise finden sich in der Fachserie 14, Reihe 9.2.1, “Absatz von Bier“.
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